MENU HOMARD
SUMMER EDITION
( Sur réservation minimum 48 heures avant )
CHAMPAGNE
La coupe de champagne maison pour vous accueillir
FINGERFOOD
Humus / Flatbread & Cracker au fromage / Tomate aigre-doux / Émulsion basilique
TEASERS
Dashi glacé / Crevettes grises épluchées par nos soin & Mousse de jambon ibérique / Concombre mariné
HOMARD EUROPÉEN
Céviche de homard européen au groseille de mer / Grenade et salicorne / Lait de tigre
HOMARD CANADIEN
Demi homard canadien gratiné / Beurre fines herbes et ail / Tabouleh
HOMARD CANADIEN
Queue de homard canadien laqués / Paella aux moules et chorizo / Jus de crustacées
C-SWEET
Biscuit C-sweet / Crème chibouste / Fruits rouges / Sorbet citron vert
NESPRESSO MOMENT
Café ou Infussion / Mignardises maison
135 euro “all-in”
La sélection de vin par Lisa et eau inclus
( 30/07/2021 – 10/09/2021 )
Uniquement si réserver à l'avance
SUMMER EDITION
( Sur réservation minimum 48 heures avant )
CHAMPAGNE
La coupe de champagne maison pour vous accueillir
FINGERFOOD
Humus / Flatbread & Cracker au fromage / Tomate aigre-doux / Émulsion basilique
TEASERS
Dashi glacé / Crevettes grises épluchées par nos soin & Mousse de jambon ibérique / Concombre mariné
HOMARD EUROPÉEN
Céviche de homard européen au groseille de mer / Grenade et salicorne / Lait de tigre
HOMARD CANADIEN
Demi homard canadien gratiné / Beurre fines herbes et ail / Tabouleh
HOMARD CANADIEN
Queue de homard canadien laqués / Paella aux moules et chorizo / Jus de crustacées
C-SWEET
Biscuit C-sweet / Crème chibouste / Fruits rouges / Sorbet citron vert
NESPRESSO MOMENT
Café ou Infussion / Mignardises maison
135 euro “all-in”
La sélection de vin par Lisa et eau inclus
( 30/07/2021 – 10/09/2021 )
Uniquement si réserver à l'avance
