jour de nouvel an

01/01/2022 - 12h30


Accueil
Champagne maison
Fingerfood & Teasers

Anguille fumé
Filet d’anguille fumé / Mousse d’anguille / Graved lax
Edamamé & hijiki / Croquants de filo / Mayonnaise soja

Langoustine
Langoustine en cadaIf / Risotto au parmesan
Jus de langoustine

Faisan
Suprème de faisan poêlée / Ravioli ouvert / Jeunes épinards
Sauce fine champagne à la truffe

Biche
Filet de biche poêlé / Crème de panais / Chicon rouge
Pomme de terre confit / Jus naturel aux airelles

Poire
Poire doyenné brûlée / Chutney au coing
Biscuit d’amandes / Glace aux amandes

Nespresso
Mignardises faites maison & Après-dessert


Menu avec apéritif, vins sélectionnés, eau et café 
150 euro